Je kunt deze burgers maken van krabvlees (uit blik), van surimi of van restjes (gaar) visvlees. In dit geval had ik een stuk zalm over (hoe vaak gebeurt dat nu eigenlijk).
Perziktaart uit de pan
Een eenvoudig dessert, maar ook voor ontbijt of gewoon tussendoor. Een zachte en heerlijke perziktaart, zonder boter of zuivel.
Gebakken aubergine met parmigiana
Aubergine alla parmigiana uit de pan. Net zo lakker als de klassieke versie!
Gevulde kalfsbout met kastanjes
Een echt herfstgerecht, dus probeer het nu eerst uit, dan heb je straks een fantastisch hoofdgerecht voor de kerst!
Knoflooksoep
Supersimpel recept uit de Franse boerenkeuken van mijn buurvrouw.
Witlofschotel ham en kaas zónder oven
een heerlijke witlofschotel – zónder oven – in de tijd dat je normaal je oven voorverwarmt.
Orientaalse rijstschotel met gamba
Een oosters wokgerecht, maar dan uit Italië, van Nonna Mina, oftwel ‘mijn omaatje’
Paté de campagne
Basisrecept voor de echte franse boerenpaté. En zo simpel…. zonder oven.
Visterrine uit de pan
Deze snelle terrine maak je van gegaarde zalm of witvis. Geen oven nodig, dus zó gepiept.
Klassieke kaasfondue
De beste pan om een kaasfondue in te maken is zonder twijfel een Crafond!
Serveer eens met niet alleen brood, maar bijvoorbeeld met knapperige groenten of champignons.
Kruidige runderstoof met appel
Een kruidige variant op hete bliksem. Zonder aardappel, maar die kun je natuurlijk los bij serveren.
Asperges met timbaaltje van gerookte zalm
Het aspergeseizoen gaat weer van start. Wij stoven ze het liefst in hun eigen vocht.
Tarte Tatin met cherrytomaat en mozzarella
Een feestelijk buffetgerecht of vegetarisch hoofdgerecht van Nonna Mina.
Ratatouille van groenten
Door het gebruik van groenten van het seizoen een heel kleurig en lekker recept, als bijgerecht of heerlijk vegetarisch hoofdgerecht.
Zalm met wittewijnsaus
Gepocheerde zalm met uitermate zachte wittewijnsaus.
Puff Pancake
Klassiek ontbijt, door de Amerikanen aangeduid als “Dutch Puff Pancakes”
Risotto met eend
Een heerlijke, simpele risotto met geconfijte eend van de Spaanse Schuur.
Pizza uit de pan
Pizza of taart? Hoe dan ook erg lekker en geschikt voor bij een drankje, als bijgerecht of zelfs als vegetarisch hoofdgerecht, vergezeld van een groene salade.
Wittebonensoep met kipdijfilet
Een recept van Anna Bakema in de stoofpan met pandeksel.
Lady Grey taart
Deze geurige cake kan gewoon op het fornuis worden klaargemaakt.
Cake met appel en karamel
Een zachte, eenvoudige cake met een rijke karamel en geurige appelstukjes
Boeuf Bourguignon
Een klassieker uit de Franse keuken. Je maakt alles klaar in een en dezelfde pan.
Gamba’s à la Catelane
Gebaseerd op de beroemde mosselen à la Catelane, maar dan met gamba’s.
Spinaziesoep
Praktisch hetzelfde recept als de muntsoep, maar dan zonder aardappel dus wat lichter en meer geschikt als voorgerecht.
Chili con pollo
Een recept van Anna Bakema, voor een koude avond bij het knappend haardvuur
Gevulde sardines
Ook lekker met makreel of panharing.
Chermoula
Een mengsel van kruiden en specerijen dat je kunt gebruiken voor marinades en sauzen. Erg lekker bij vis.
Pain aux olives
Bak dit broodje rechtstreeks in een kleine stoofpan. Handig op vakantie.
Muntsoep van Boudine
Munt is echt een plaag in onze tuin, vandaag dat we op zomerse dagen geregeld deze frisse soep maken
Kip met citroen en olijven
Eén van de beroemdste gerechten uit de Marokkaanse keuken!
Pompoenlasagne zonder oven
Weer zo’n mooi recept van Nonna Mina, waarin ze uitlegt hoe je lasagne kunt maken zonder oven.
Italiaanse gehaktballen
Een recept van Romy Bree in de sudderpan/tajine