Leg de asperges in een grote bak koud water, was en schil ze met een dunschiller van net onder het kopje af naar beneden. Snijd het onderste, ingedroogde, stukje van de asperges af en snijd eventueel ook in reepjes.
Haal de schillen uit het water en leg, met aanhangend water in een ovenschaal. Leg de aspergekontjes erbij. Strooi er wat zout over en leg dan de geschilde asperges erop. Mogelijk past het overdwars, anders gewoon in de lengte.
Zet de ovenschaal op een laag of middelhoog vuur en dek af met het aluminium deksel. Kook (of liever gezegd: stoof) de asperges in een minuut of 10 gaar. Neem van het vuur en houd warm onder het deksel.